Dos bares colombianos se posicionan entre los mejores del mundo
Madrid fue el escenario elegido para revelar la lista de los mejores bares del mundo en la edición 2024 de The World’s 50 Best Bars. En su 15.ª edición, el evento reunió a expertos de la industria para reconocer la excelencia en coctelería a nivel global. En la lista, patrocinada por Perrier, se incluyeron dos bares colombianos que están marcando tendencia en la mixología internacional: Alquímico, en Cartagena, y La Sala de Laura, en Bogotá.
Alquímico: Un Viaje por los Sabores de Colombia en Cartagena
Ubicado en Cartagena, Alquímico se ha convertido en un punto de referencia para la coctelería en América Latina, ocupando el puesto 8 en la lista de 2024. Este bar ofrece una experiencia sensorial única, dividiendo su propuesta en tres niveles, cada uno con una temática distinta. Desde un recorrido por ingredientes típicos de las regiones colombianas hasta un rooftop con productos cultivados en la finca de los propietarios, Alquímico apuesta por resaltar la biodiversidad y tradición colombiana en cada cóctel.
La Sala de Laura: La Mixología con Identidad Colombiana en Bogotá
Por su parte, La Sala de Laura, ubicada en la vibrante zona de Chapinero en Bogotá, logró el puesto 44 en la lista global. Este bar se destaca por su enfoque en la bioculturalidad colombiana, utilizando productos autóctonos en sus creaciones. Con una identidad única, La Sala de Laura no solo ofrece cocteles, sino una conexión con la cultura y tradiciones del país a través de sus bebidas.
El Crecimiento de la Coctelería en América Latina
Este año, la ceremonia también destacó la evolución de la coctelería en América Latina, subrayando el papel creciente de la región en la escena global. Con la inclusión de bares como Tres Monos en Buenos Aires y Alquímico en Cartagena dentro del top 10, la región reafirma su capacidad para innovar y competir con destinos tradicionales como Londres, Nueva York y Barcelona.
Un Reconocimiento Internacional a la Mixología Colombiana
Los logros de estos bares colombianos no solo son un reconocimiento a la calidad de sus cócteles, sino también a la creatividad de sus mixólogos, quienes han logrado plasmar la esencia del país en cada bebida. Para Colombia, este reconocimiento representa un paso adelante en la consolidación de su cultura coctelera, proyectando a la nación como un destino de calidad en el mapa mundial de la mixología.
