La gastronomía colombiana brilla en el ámbito internacional
Por segundo año consecutivo, la lechona ha sido reconocida como el mejor plato de cerdo del mundo, según la prestigiosa guía TasteAtlas. Colombia lidera el ranking de los 50 Mejores Platos de Cerdo con una impresionante calificación de 4.8 sobre 5.0.
La lechona, un plato tradicional originario del departamento de Tolima, consiste en un cerdo rostizado relleno de cebolla, arroz, arvejas y especias. Este delicioso platillo es un elemento central en celebraciones populares y festividades, especialmente durante las fiestas de fin de año.
En el Top 5, México destaca con tres platos: carnitas, gringas y tacos al pastor, todos con una calificación de 4.6. Además, figura en el Top 10 con la cochinita pibil y el chilorio, también con un puntaje de 4.6.
Para quienes deseen probar la lechona, TasteAtlas recomienda tres restaurantes en Colombia: Restaurante Boquerón en Ibagué, Lechonería Donde Jimmy y Lechonería Donde Pacheco, ambos en Bogotá.