Córdoba y Sucre, los más ‘comelones’ de arroz de Colombia
Una encuesta reveló que los departamentos de Córdoba y Sucre son los que más consumen arroz en todo el país.a
El estudio reveló los datos a través del boletín de la ENAM (Encuesta Nacional de Arroz Mecanizado) en el que se incluyeron los resultados de la Encuesta Nacional de Calidad de Vida del Dane del 2023.
El consumo per cápita (por número de habitantes de la región), se destacan departamentos como Córdoba con 71 kg por persona anualmente, Sucre con 70 kg y Cauca con 57 kg, evidenciando una demanda significativamente mayor en estas regiones que en otras con mayores densidades poblacionales.
Pero hablando del consumo total, Bogotá, la capital del país, lidera la tabla con cerca de 350 mil toneladas de arroz blanco anuales. Le siguen de cerca Antioquia y Valle, con 290 mil y 230 mil toneladas respectivamente.
El gerente general del gremio Rafael Hernández Lozano, indicó que este hecho refleja la relevancia cultural del cereal y su rol crucial en la seguridad alimentaria del país, recordando que hace 5 años, el consumo de arroz estaba en 41 kilos al año por colombiano.
“Este aumento progresivo en el consumo percápita, debería reflejar mejores precios al productor, teniendo en cuenta que representa cerca de 200 mil toneladas adicionales a abastecer frente a lo registrado hace cinco años, consumo adicional que debe garantizarse como parte de la soberanía alimentaria del país”, dijo Hernández Lozano, quien añadió que el 98% de los hogares colombianos consumen arroz, alimento esencial en la dieta cotidiana, “fuente accesible de energía, demostrando ser un producto versátil que se adapta a diversas preparaciones culinarias, consolidándose como un alimento nutritivo y de alta calidad”.
Para asegurar la sostenibilidad y estabilidad del mercado arrocero en Colombia, desde Fedearroz se ha venido insistiendo en la necesidad de otorgar el incentivo al almacenamiento, mecanismo que contribuye a estabilizar el precio al productor durante la cosecha y garantiza el abastecimiento de arroz para el primer semestre de 2025, cuando hay menor producción por la estacionalidad.
