La habichuela renace en la Mojana y se convierte en esperanza para las familias campesinas
En medio de una región golpeada durante años por las inundaciones y el cambio climático, la habichuela volvió a ocupar un lugar especial en la mesa de las familias campesinas de la Mojana. Semillas que parecían perderse están siendo recuperadas y sembradas nuevamente gracias al trabajo conjunto entre campesinos, investigadores y programas enfocados en rescatar la seguridad alimentaria en el Caribe colombiano.
Desde comunidades como Alto Prado, en Majagual, Sucre, los cultivos tradicionales comienzan a renacer en bioespacios elevados construidos para resistir inundaciones. Allí, variedades criollas y nativas de habichuela vuelven a crecer como símbolo de resistencia y alimento para cientos de familias rurales.
La recuperación de estas semillas forma parte de una estrategia impulsada por el programa Mojana, Clima y Vida, donde campesinos trabajan de la mano con investigadores de la Universidad de Córdoba para rescatar especies que demostraron sobrevivir tanto a las sequías como a las crecientes que históricamente afectan la región.
Entre las variedades que regresan a los cultivos están la habichuela larga, negra, roja y de enrame, alimentos que durante décadas hicieron parte esencial de la cocina campesina mojanera y que hoy vuelven a verse como una alternativa clave para fortalecer la alimentación y la economía familiar.
Más allá del cultivo, el rescate también busca proteger tradiciones culinarias que siguen vivas en los hogares rurales. Recetas como la habichuela con huevo, los guisados campesinos, las ensaladas y mezclas con frijoles hacen parte de una herencia gastronómica que las comunidades se resisten a perder.
Los investigadores destacan que estas semillas no solo representan comida, sino también salud y supervivencia para comunidades vulnerables. Además de la habichuela, el proyecto también impulsa la recuperación de especies como tomate mano de tigre, ají criollo, pepino, berenjena y guayaba, productos que enriquecen la despensa agrícola de la Mojana.
En una región donde el agua muchas veces destruye cosechas y obliga a empezar de nuevo, los campesinos ven en estas semillas una manera de recuperar autonomía, tradición y esperanza.