EE.UU. dice adiós a los ultraprocesados y presenta nueva pirámide alimenticia basada en frutas y verduras
La actualización hace parte de la campaña “eat real food” (“come comida de verdad”) y prioriza el consumo de proteínas, grasas saludables, frutas y verduras, mientras reduce el protagonismo de los alimentos ultraprocesados, señalados por las autoridades como una de las principales causas de enfermedades crónicas en el país.
El Gobierno de Estados Unidos, anunció una nueva pirámide alimenticia que marca un cambio en su política de salud pública y se alinea con el movimiento Make America Healthy Again (MAHA), impulsado por el secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., dentro de la agenda del presidente Donald Trump.
Nueva pirámide alimenticia en Estados Unidos
La actualización hace parte de la campaña “eat real food” (“come comida de verdad”) y prioriza el consumo de proteínas, grasas saludables, frutas y verduras, mientras reduce el protagonismo de los alimentos ultraprocesados, señalados por las autoridades como una de las principales causas de enfermedades crónicas en el país.
Aunque en 2011 el modelo piramidal fue reemplazado por un plato dividido en porciones, el nuevo esquema retoma la pirámide clásica, pero en versión invertida, destacando los alimentos no procesados y relegando granos y cereales a un nivel menor.
Desde el Departamento de Salud se criticó a administraciones anteriores por centrarse en alimentos de baja calidad y en tratamientos farmacológicos en lugar de la prevención. La secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, aseguró que estas directrices buscan fortalecer la producción de alimentos reales y apoyar a agricultores y ganaderos estadounidenses.