Gobernación monitorea la calidad del agua y alimentos en establecimientos públicos
Un convenio entre la Secretaría de Desarrollo de la Salud de Córdoba y la Universidad de Córdoba ha permitido implementar un riguroso monitoreo de la calidad del agua y los alimentos en 29 municipios del departamento.
Profesionales de la universidad están realizando inspecciones sorpresivas en sistemas de distribución de agua y en establecimientos que comercializan alimentos, con el objetivo de garantizar la seguridad de lo que consumen los cordobeses.
Desde el último trimestre de 2024, se han tomado 1.088 muestras aleatorias de agua potable, agua envasada, y alimentos como derivados cárnicos y pescados. Las pruebas incluyen análisis fisicoquímicos y microbiológicos, y también se realizan tomas en piscinas. Además, se intensificó la vigilancia en la manipulación y almacenamiento de alimentos para prevenir Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS).
Carlos Vasco Álvarez, secretario de Desarrollo de la Salud, destacó que estas acciones no solo buscan mejorar la calidad del agua y los alimentos, sino también asegurar que todos los productos que llegan a las mesas de las familias cordobesas cumplan con los más altos estándares de seguridad y salubridad.