Del cultivo al negocio: mujeres impulsan la transformación del cacao
Con el propósito de fortalecer los emprendimientos rurales y dinamizar la cadena productiva del cacao, la Gobernación de Córdoba avanza en la implementación del programa “Atenea: Mujeres que trascienden”, una iniciativa liderada por la marca Cordillera y la Compañía Nacional de Chocolates, que beneficia a 120 productores de los municipios de Tierralta y Valencia.
El programa contempla un proceso formativo estructurado en cuatro módulos, orientados al fortalecimiento de las capacidades productivas y empresariales de los cacaocultores. Así lo explicó Jorge León, líder de Sostenibilidad de la marca Cordillera, quien destacó que el primer módulo, desarrollado con el apoyo del Sena, estuvo enfocado en procesos de transformación en chocolatería y emprendimiento.
Durante esta primera fase, los participantes aprendieron a transformar el cacao y el chocolate en productos con valor agregado. La chef Cordillera, Diana Palomino de Ávila, lideró las capacitaciones prácticas en las que se elaboraron batidos, tortas, bombonería, fresas cubiertas de chocolate, decoraciones y diversos postres, ampliando las posibilidades comerciales de los productores.
Desde la Gobernación de Córdoba se ha garantizado la logística necesaria para el desarrollo del proyecto, asegurando que los beneficiarios reciban la formación en condiciones adecuadas. El secretario de Desarrollo Económico departamental, Iván Nader, resaltó que este modelo de articulación con el sector privado debe replicarse en otros sectores productivos del departamento para fortalecer la competitividad regional.
Las productoras beneficiarias destacan el impacto positivo del programa en sus proyectos de vida. Natalia Arrieta, cacaocultora del municipio de Tierralta, afirmó que los conocimientos adquiridos le permitirán sentar las bases para la creación de su propio emprendimiento. Con este tipo de alianzas estratégicas, la Gobernación de Córdoba reafirma su compromiso con el desarrollo económico, el empoderamiento femenino y el fortalecimiento de las asociaciones productoras de cacao en el departamento.