Precios de la leche cruda suben en Córdoba y Sucre en julio, pero la industria reduce el acopio, según OPCA
El Observatorio de Precios y Costos Agrarios (OPCA) de la Universidad de Córdoba informó que en julio de 2025 los precios de la leche cruda en Córdoba y Sucre aumentaron, mientras el acopio industrial cayó. Conoce cifras, análisis y predicciones.
De acuerdo con el boletín del Observatorio de Precios y Costos Agrarios (OPCA), en julio el índice de precio recibido por los productores formalizados se ubicó en 186 sin bonificación y 197 con bonificación, mostrando aumentos frente a junio y respecto al mismo mes en 2024.
Esto significa que los ganaderos recibieron hasta un 91 % más que en febrero de 2018, año tomado como base para el cálculo del índice.
El acopio industrial volvió a caer
En contraste con la mejora en los precios, el volumen de acopio de leche cruda por parte de la industria registró una caída tras dos meses al alza. En total se recogieron 4,9 millones de litros en Córdoba y Sucre, un 6 % menos que en junio.
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Córdoba: bajó de 4,2 a 4,0 millones de litros.
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Sucre: descendió de 0,98 a 0,91 millones.
A nivel nacional, en cambio, el acopio creció de 290 a 294 millones de litros, lo que refleja que la reducción se concentró en la región Caribe.
Precios nominales en Córdoba y Sucre
El informe revela que en julio el litro de leche alcanzó los siguientes valores nominales:
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Córdoba: $1.975 con bonificación y $1.751 sin bonificación.
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Sucre: $1.793 con bonificación y $1.409 sin bonificación.
A nivel nacional, el precio bonificado llegó a $2.029 por litro.
Los modelos econométricos del OPCA prevén una tendencia al alza en los precios en finca entre agosto y diciembre:
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En Córdoba, el precio pasará de $1.711 en julio a $1.874 en diciembre.
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En Sucre, crecerá de $1.638 a $1.777 en el mismo periodo.
Esto anticipa un cierre de año con mejores ingresos para los ganaderos, aunque el reto sigue siendo mantener la formalización y la capacidad de acopio industrial.
El informe de julio confirma la volatilidad del mercado lácteo en Córdoba y Sucre: los precios al productor se fortalecen, pero la industria reduce su compra de leche cruda. El desafío para el Caribe colombiano está en equilibrar precios justos con una mayor capacidad de acopio y transformación.
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