Salud
Estos son los beneficios de consumir ajo
El ajo, un alimento “milagroso” que se destaca por sus micronutrientes, como el manganeso, el selenio, y las vitaminas B6 y C, además de ser bajo en calorías y rico en antioxidantes, se ha convertido en un aliado de la salud.
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Pero surge la pregunta: ¿Es mejor comerlo crudo o cocido? Aunque generalmente se consume cocido, se ha demostrado que comerlo crudo permite aprovechar mejor sus nutrientes beneficiosos. La recomendación es consumirlo crudo o muy poco cocido para obtener el máximo beneficio.
Entre los beneficios del ajo para la salud se encuentran:
- Reducción de la presión arterial, lo que disminuye el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
- Posible influencia en la longevidad.
- Estimulación del sistema inmunológico.
- Disminución del azúcar en la sangre, especialmente útil para diabéticos.
- Protección de los órganos contra la toxicidad de los metales pesados debido a sus compuestos de azufre.
- Posible reducción de la fatiga.
- Reducción del riesgo de demencia y Alzheimer debido a sus antioxidantes y su impacto en la presión arterial y el colesterol.
En resumen, el ajo no solo es un condimento delicioso en la cocina, sino también un potente aliado para la salud en múltiples aspectos.
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