“Precio de la carne bajará en Colombia con reapertura de mataderos municipales”: Gustavo Petro
Con el fin de implementar medidas que vayan en pro de mejorar las condiciones de los hogares colombianos, el presidente Gustavo Petro, se refirió a lo que podría pasar de realizar una reapertura de los mataderos municipales y el precio de la carne.
Guillermo Alfonso Jaramillo, ministro de Salud de Colombia, explicó que el país ya tiene lista la que sería la regulación para cambiar y regular de manera diferente estos centros de procesamiento de alimento, lo que han llamado “tecnificar” procesos.
Jaramillo explicó que lo que se pretende cambiar para estos frigoríficos tiene en cuenta que, junto con el Invima, se vigile los centros de sacrificio “para que funcionen con todos los reglamentos y condiciones sanitarias que exige la salud pública”.
Mi objetivo al recuperar la figura del matadero municipal al que hay que tecnificar, es bajar el precio de la carne. https://t.co/4ZnE8HGYmH
— Gustavo Petro (@petrogustavo) August 16, 2023
En otras palabras, la medida permitirá que sean más los mataderos que se encarguen del procesamiento de la carne en Colombia, lo que, de acuerdo con las apuestas del presidente Petro, bajará el precio de ese alimento clave para la canasta básica.
La reducción del valor de la carne también se explicará porque, según el decreto del Ministerio de Salud, se van bajar los costos de traslado, lo que el gobierno del presidente Petro ha explicado es mitigar el “flagelo del abigeato”.
Esto último se traduce en que los animales no van a ser sacrificados en zonas sin control y con posibles riesgos de salubridad.
Los mataderos municipales que busquen reactivar sus operaciones deberán certificar ante el gobierno del presidente Gustavo Petro que se siguen las reglas de salubridad, infraestructura y garantía sobre el precio de la carne en el mercado local.
Datos del DANE permiten ver que la inflación de la carne en Colombia, en el primer semestre del año, iba en el 3,52 %, mientras que la variación anual iba en el 6,74 %. Al tiempo que la carne de cerdo va en el 1,65 % en lo corrido del año, pero llega a ser del 16,59 %, cuando se ve la variación anual.
Le puede interesar:
Economía colombiana en el segundo trimestre reportó un crecimiento del 0.3%
