¿Por qué ha subido el precio de la yuca?
La yuca es uno de los productos con mayor demanda en la dieta de los colombianos, pero a la vez es el alimentos cuyo precio más ha aumentado en 86,8%, en lo corrido del presente año.
Recientemente, el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) publicó el reporte del índice de precios al consumidor (IPC) para el sexto mes del año, en el cual destacan varios productos por los incrementos en la primera mitad del año.
La entidad estadística resaltó que el aumento que ha registrado la yuca está por encima de otros alimentos como el tomate (47,2%), la cebolla (40,83%), la zanahoria (40,19%), la arracacha, el ñame y otros tubérculos (38,67%), el arroz (32,11%), los plátanos (28,07%) y la leche (25,29%).
Entre las razones que han llevado al aumento en el precio de este tubérculo está la coyuntura inflacionaria por la que atraviesa el sector agro, dado que los precios de los insumos está disparados, a lo que suma la reciente temporada seca que afectó a los cultivos en los departamentos productores. Sin embargo, se estima que a partir de septiembre los precios pueden registrar un descenso.