Sazón Córdoba 2026 rinde homenaje a las matronas que preservan los sabores de la región
En cada receta tradicional de Córdoba hay una historia que se transmite de generación en generación. En Purísima, Enilda del Carmen Ibáñez Cordero representa esa tradición con sus reconocidas galletas de limón, una preparación que aprendió en casa y que hoy mantiene viva con el mismo cuidado de sus raíces.
Enilda hace parte de las matronas que conservan los saberes gastronómicos del departamento y que, a través de sus preparaciones, mantienen viva la memoria de las cocinas cordobesas. Sus recetas son una muestra de la identidad cultural que se construye alrededor de los sabores propios de cada municipio.
Esta tradición será protagonista de Sazón Córdoba 2026, el encuentro gastronómico organizado por la Cámara de Comercio de Montería, que busca destacar los productos, recetas y conocimientos que hacen parte de la riqueza culinaria del departamento.
El evento también abre un espacio para quienes tienen una historia que contar a través de la cocina. La invitación está dirigida a emprendedores y cocineros de Córdoba que quieran compartir sus preparaciones y demostrar que detrás de cada plato puede existir una tradición capaz de representar toda una región.