Innovación, genética y sostenibilidad protagonizan la Feria Nacional Cebú en Córdoba
Innovación, genética y sostenibilidad protagonizan la Feria Nacional Cebú en Córdoba
La ganadería que viene ya no depende únicamente de buenos animales: tecnología, genética, bienestar y sostenibilidad están cambiando la manera de producir. Esos retos marcaron el Primer Foro Internacional Asocebú 360°, realizado en Montería como parte de la 79 Feria Nacional Cebú, que regresó a Córdoba después de 13 años y reunió a expertos nacionales e internacionales en el Pueblito Cordobés.
Uno de los temas centrales fue el bienestar animal y su impacto directo en la producción y calidad de la carne. El experto brasileño Adriano Gomes Pascoa destacó la importancia de conocer el comportamiento de los bovinos para manejarlos de manera segura y reducir golpes y lesiones. La conversación fue complementada por especialistas como Valentina Montoya, Julio Olaya y Nicolás Benedetti, quienes llevaron estos conceptos a las prácticas cotidianas de las ganaderías.
La tecnología también entró con fuerza en la discusión. El investigador Pablo Domínguez Castaño presentó la selección genómica como herramienta para acelerar el progreso genético y obtener animales con mayor adaptabilidad y resiliencia, mientras Óscar Ospina abordó las posibilidades que ofrecen las tecnologías 4.0 para avanzar hacia sistemas ganaderos más eficientes y sostenibles.
Pero detrás de estos avances hay un objetivo que toca directamente el bolsillo y futuro de los productores: competir en mercados internacionales cada vez más exigentes. Carlos Roberto Patiño, director general de Friogan S.A., destacó que Córdoba mantiene un papel estratégico en el desarrollo cárnico del país y señaló que trazabilidad, sostenibilidad y bienestar animal serán determinantes para conquistar nuevos mercados de exportación.
Con este primer foro, la 79 Feria Nacional Cebú busca ir más allá de las pistas y exhibiciones, conectando a los ganaderos con conocimiento, ciencia y nuevas herramientas para enfrentar los cambios del sector. Después de 13 años, su regreso también vuelve a poner a Córdoba, reconocida por su tradición ganadera, en medio de las conversaciones sobre cómo producir mejor y llevar la carne colombiana a más mercados.