SENA impulsa la cultura de la masa madre en Ciénaga de Oro con el sabor a tradición
El SENA Regional Córdoba desarrolló en el municipio de Ciénaga de Oro la actividad “El pan que cuenta historias – masa madre”, un encuentro que resaltó el valor del saber tradicional como motor de innovación, emprendimiento y desarrollo productivo local. La jornada se convirtió en un espacio de aprendizaje y reconocimiento de prácticas ancestrales que hoy se fortalecen con formación técnica y enfoque empresarial.
La iniciativa permitió visibilizar cómo la panificación artesanal, a través de la masa madre, se consolida como una oportunidad para generar ingresos, preservar la identidad cultural y promover procesos productivos sostenibles en el territorio. Aprendices, emprendedores y actores locales participaron activamente en esta experiencia que combinó tradición, calidad e innovación.
SENA impulsa la cultura gastronómica
El evento contó con la presencia del Director General del SENA, Jorge Eduardo Londoño Ulloa, quien destacó la importancia de la formación técnica como herramienta clave para potenciar iniciativas con arraigo cultural y proyección regional. Su participación reafirmó el compromiso institucional con el fortalecimiento de economías locales basadas en el conocimiento, el trabajo digno y la identidad territorial.
Desde el SENA Regional Córdoba se reiteró el llamado a los medios de comunicación para apoyar la difusión de estas experiencias que transforman comunidades, generan oportunidades y consolidan procesos productivos con sentido social. Historias como esta demuestran que la formación para el trabajo es un pilar fundamental para el desarrollo integral de los territorios.
