Investigación confirma que intoxicación en colegio de Cereté no fue causada por alimentos del PAE
Un equipo de ingenieros de alimentos del Programa de Alimentación Escolar (PAE) de la Gobernación de Córdoba realizó una inspección en la Institución Educativa La Coroza Las Cañas, en zona rural de Cereté, tras reportarse un posible caso de intoxicación en estudiantes.
Durante la visita técnica, se evaluaron las condiciones sanitarias y operativas del comedor escolar, incluyendo almacenamiento, manipulación y preparación de alimentos. Profesionales de la Universidad de Córdoba tomaron muestras del agua utilizada en la preparación de los alimentos, ya que era el único insumo común en el menú del día anterior.
La docente encargada informó que el servicio del PAE se prestó con normalidad y que, desde días atrás, algunos niños habían presentado síntomas como vómito, fiebre, dolor abdominal, dolor de cabeza, gripe y diarrea.
Tras la inspección, se determinó que la operación del programa en la institución es “Buena”, cumpliendo con los estándares higiénico-sanitarios, aunque se identificaron observaciones menores por corregir. Se activó un plan de acción para reforzar controles y la ruta de atención para posibles Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), liderada por la Secretaría de Desarrollo de la Salud.
Los estudiantes afectados fueron dados de alta la noche del miércoles y siguen en seguimiento clínico. La Gobernación de Córdoba continuará monitoreando el caso para esclarecer las causas y garantizar la salud de los estudiantes.
